Guiso de verduras con carne

Receta de guiso de verduras con carne

Excepcional guiso de verduras con carne con todo el sabor de los platos más tradicionales. Esas comidas que gustan a todos, y que nunca pasarán de moda.

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¿Cómo hacer guiso de verduras con carne?

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Empezamos este guiso de verduras con carne preparando los ingredientes. Para ello lo que haremos es laminar los ajos, cortar la cebolla en concassé, pelar la zanahoria, y trocear el apio.

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Con los ingredientes del guiso de verduras con carne listos, ahora pondremos al fuego una cazuela con un chorro de aceite. Cuando coja temperatura pochamos ligeramente la cebolla con los ajos. A continuación, incorporamos el apio, las hojas de laurel, el tomillo picadito, y la carne. Rehogamos hasta que la ternera cambie de color, y vertemos el vino. Dejamos hervir a fuego alto durante un par de minutos, y entonces vertemos el caldo de carne, añadimos pimienta, y dejamos cocer a fuego lento, hasta que la carne esté bien blandita (dependiendo del tipo de carne puede tardar más o menos). En ese momento, incorporamos las zanahorias, y continuamos la cocción durante 15 ó 20 minutos más, hasta que la zanahoria esté tierna.

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Si durante la cocción nos quedáramos sin líquido, añadiríamos un poco más de caldo de carne.

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De esta forma, el guiso de verduras con carne estará listo para servir.

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Foto orientativa: thebittenword.com

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